パスタ屋帳

東京都

中央区

リストランテフィオレンツァ

リストランテフィオレンツァ

～リストランテフィオレンツァ(東京都中央区)～
日本風にアレンジしない正統派のイタリア料理店。全て手作りの小さなレストラン。「イタリア最古の生パスタ（テスタローリ）」は、水で溶いた小麦粉をクレープのように薄く引き延ばして焼く。イタリア版そばがきのようで、素朴でもちもちの食感が楽しめる。